As curvas que apresentam cada um dos tipos de alimentos são:

curva A = carboidratos

curva B = lipídios

curva C = proteínas

A curva A realiza a representação do consumo de carboidratos, visto que as reservas de carboidratos são consumidos em um espaço curto de tempo em jejum. A curva B faz a representação dos lipídios que fornecem a mais alta quantidade de energia por grama. E a curva C representa as proteínas, que são consumidas mais lentamente que os lipídeos.

Bons estudos!