Olá!!

A resposta correta é a de letra d) às proteínas.

Bom, primeiramente seria interessante saber que o autor desse texto o sueco Jöns Jacob Berzelius foi um importantíssimo cientista do ramo da quimica, possui muita influencia até hoje e é considerado como um dos instituidores da Química Moderna.

Assim, como sabemos enzimas possuem um alto valor proteico, ou seja, são basicamente proteínas e por serem elas possuem o poder catalítico, o que significa que elas são rápidas em suas reações para a liberação de energia.

Espero ter ajudado! Bons Estudos!