Olá,
Uma maior concentração de metal nos organismos produtores, e uma maior quantidade de energia nos consumidores primários. Porque se o metal for contaminado no solo, isso afeta diretamente as plantas, que começarão a ter mercúrio em sua volta e provavelmente vão consumir este mercúrio, armazenando-o ou pelo menos ficando dentro do organismo autotrófico. Quem se alimenta de tais organismos terá a maior absorção de mercúrio, já que está o mais próximo da parte mais concentrada. 

E sempre que a cadeia vai subindo ou ficando mais longe do organismo autótrofo, a energia vai diminuindo e por isso que um animal terciário precisa comer mais organismos para atingir a quantidade necessária.