Cruzamento teste é cruzar um animal do qual voce não sabe o genótipo com outro animal que você já sabe o genótipo.
Ex: Animal A (Genótipo aa) Animal B (não se sabe o genótipo). Quando se cruza A e B e a prole tem genótipo,por exemplo,AA a partir da prole se deduz que o genótipo do animal B é AA. Pois quando se cruza aa com AA todos os filhotes tem AA como genótipo.
Retrocuzamento é quando um animal A se reproduz com um animal B gerando uma prole C e o criador induz que o animal C se reproduza com A ou com B.