Existem muitas organelas, mas em linhas gerais, entre elas temos:

Mitocôndria-Respiração Celular

Lisossomos-Digestão Celular

Ribossomos-Síntese de Proteínas

Complexo Golgiense- Fagocitose e secreção de substâncias

Retículo Endoplasmático Liso- Síntese de Lípidios

Retículo Endoplasmático Rugoso- Desintoxicação da célula

Cloroplastos- Pigmentos fotossintético

Em geral é isso, mas pesquise mais funções de cada organela.

Espero ter ajudado, abraço