Correta: III- Pasteurização
Este é o único método que garante a esterilização.

O calor seco impede a proliferação dos microrganismos, pois não possui umidade suficiente para a sobrevivência dos mesmos

O calor úmido é o ambiente ideal para a reprodução dos microrganismos

O congelamento impede a reprodução dos microrganismos, porém eles continuam presentes só que em forma de esporos.