Question

Pedro, Engenheiro de Alimentos, trabalha em um frigorifico e verificou que o presunto tipo parma produzido

em sua indústria apresenta um baixo consumo quando comparado a empresas concorrentes. Visando solucionar este problema, Pedro decide aplicar a técnica de Spectrum para caracterizar sensorialmente o presunto produzido e comparar com os produtos das empresas concorrentes. Sabe-se que a equipe de avaliadores que avalia os produtos através desta metodologia deve receber treinamento específico, sendo permitido realizar diferentes análises estatísticas dos dados obtidos. Porém, dentre as diferentes análises estatísticas que podem ser realizadas, uma delas é geralmente utilizada, devido a confiança obtida na interpretação dos resultados. Explique como Pedro deve proceder para analisar os resultados obtidos e verificar se existe consenso entre os avaliadores.

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