A vitamina B2 é a que constitui o FAD (Dinucleotídeo de flavina e adenina). Essa molécula é uma das responsáveis pelo metabolismo de carboidratos, ácidos graxos e proteínas. 
Ela tem função de aceitar elétrons desses nutrientes e transportá-los para a cadeia respiratória na mitocôndria. E isso faz com que a mitocôndria produza energia.