Olá, amigo(a)!

Abaixo, seguem as diferenças existentes entre os dois termos apresentados.

semente - é tratada diretamente para o cultivo de uma determinada produção. Na realidade, a semente pode ser encontrada dentro de um caroço. Geralmente, as sementes são armazenadas em bancos de sementes e, consequentemente, utilizadas em momentos corretos (para o plantio).

caroço - não tem o mesmo tratamento adequado que a semente. No mais, não possui a mesma importância que uma semente, pois surge como uma consequência do consumo de um fruto. Como exemplo, podemos destacar o caroço do abacate, que é descartado no momento do consumo deste fruto.

Até breve!