Essa função cabe ao Complexo de Golgi, secreção de muco das células caliciformes do intestino, na mucosa intestinal, existem células especiais em forma de cálice que produzem um liquido lubrificante e protetor, chamado muco. O muco é um material complexo, constituído principalmente por glicoproteínas ( proteínas ligadas a polissacarídeos).