A gordura tem funções que mantém o seu corpo saudável como, a produção de ácidos graxos, o transporte de vitaminas pelo corpo e à possibilidade de poupar as proteínas do seu corpo, para funções essenciais do corpo.

A gordura, junto com a proteína e os carboidratos, é um dos três nutrientes responsáveis por fornecer calorias ao seu corpo, fornecendo em média mais do que o dobro de calorias fornecido pelos carboidratos ou proteínas, por grama ingerida.