Olá!

A segunda afirmação é a correta.

O mofo em si não surge em um ambiente podre, mas ele apodrece o ambiente em que nasce por conta de suas atividades biológicas e a liberação de micotoxinas que degradam o alimento e facilitam a fermentação por outros microrganismos.

Os fungos são seres vivos bastante especiais e diferentes dos demais seres vivos, tanto que possuem um reino próprio bem ramificado.