Question

06)As aves são animais ovíparos, de pele revestida de penas, de diferentes espécies, com asas, boca

prolongada em bico, pulmões com sacos aéreos, desprovidos de dentes e bexiga. Carnes de aves são excelentes fontes de proteína de alta qualidade e baixo teor de gordura, principalmente quando consumidas sem a pele. Sobre as características de aves, assinale a alternativa correta. a)Diferentemente das carnes bovinas e suínas, a carne de aves não sofre alteração das suas características sensoriais, em razão de fatores como idade e sexo.
b)Cortes do peito e da coxa são os que apresentam menores teores de gordura.
c)Frangos produzidos em granjas de criação extensiva têm controle rigoroso das condições sanitárias e de alimentação.
d)Os três tipos de frango mais comercializados no Brasil são frango de leite ou galeto, frango comum e frango caipira.
e)A carne mais escura de aves é proveniente de animais de caça, porém esses animais são protegidos pelo Ibama.