A digestibilidade proteica corrigida pelo escore aminoací...

Evellyn
há 3 anos
Saúde
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A digestibilidade proteica corrigida pelo escore aminoacídico (PDCAAS) é o indicador padrão ouro

considerado pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e pela Organização Mundial de Saúde (OMS) para determinar a qualidade de uma proteína. Isso ocorre porque esse indicador combina dados referentes à proteína em si com dados referentes à sua utilização pelo organismo, dando uma visão geral sobre qual é a importância do consumo dessa proteína para a saúde humana. Considere que uma proteína fictícia X tenha uma PDCAAS de valor 93, próximo ao da carne de vaca e da soja. Isso significa que:

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