Question

A I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular (2013), apresenta e justifica os mecanismos

protetores ou de risco relacionados ao consumo de alguns alimentos. Considerando essa Diretriz, avalie as afirmações a seguir: I. Dado que o óleo de coco é uma importante fonte natural de gorduras saturadas, não é recomendado o seu uso no tratamento dietoterápico de indivíduos com hipercolesterolemia;
II. Em relação aos queijos, é recomendado que se dê preferência àqueles com menor teor de gordura saturada, como o queijo minas frescal, que pode ser consumido sem restrição, isto é, à vontade;
III. Devido ao efeito hipercolesterolêmico do chocolate, que deve-se a presença de ácidos graxos saturados e monoinsaturados provenientes do cacau, ele deve ser excluído da dieta.

É correto apenas os itens:
a) Somente I é correto.
b) Somente I e III são corretos.
c) Somente III é correto.
d) Somente I e II são corretos.
e) Todos os itens são corretos.