A partir do século XV, com a conquista da América, houve modificações significativas na dieta do

homem europeu, decorrentes da descoberta do tomate, batata e milho. Em relação à tecnologia, o maior impacto ocorreu em 1795, quando o francês Nicolas Appert descobriu que conseguia o prolongamento na conservação de alimentos. Marque a alternativa que representa de maneira correta o processo de apertização.

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