Question

Antimicrobianos naturais são substâncias naturais presente nos alimentos ou produzidas nos alimentos,

que têm a capacidade de reduzir ou até impedir a proliferação microbiana. tais substâncias estão relacionadas com a estabilidade dos alimentos em relação aos microrganismos. assinale a alternativa que contém substâncias antimicrobianas naturais.

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fernandaa58 · Answer 1 · 2017-03-23 15:50:43

fernandaa58

23/03/2017

a Resposta correta é: Leite as lacteninas e o fator anticoliforme; na clara do ovo a lisozima, no cravo o eugenol.

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