Question

As indústrias de alimentos têm buscado identificar e atender os anseios dos consumidores em relação aos

produtos, pois só assim sobreviverão num mercado cada vez mais competitivo. A análise sensorial tem-se mostrado ferramenta importante nesse processo, envolvendo um conjunto de técnicas diversas elaboradas com o intuito de avaliar o produto quanto a sua qualidade sensorial, em varias etapas do processo de fabricação. MINIM, V. P. R., Análise sensorial: estudos com consumidores, 2 Ed. Viçosa: UFV, 2010. Com base no texto acima e em seus conhecimentos de Análise Sensorial, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I. De nada vale para o consumidor um produto que possua excelentes características químicas, físicas ou microbiológicas, que seja considerado de excelente qualidade, se a característica sensorial desse produto não preencher as necessidades e os anseios de quem o consumirá. PORQUE

II. A qualidade do produto deve ser definida, também, quanto às percepções do consumidor, o que pode diferir muito do conceito de qualidade na visão industrial.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
a)As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

b)A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

c)A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

d)As asserções I e II são proposições falsas.

e)As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

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