Question

As indústrias de alimentos têm buscado identificar e atender os anseios dos consumidores em relação aos

produtos, pois só assim sobreviverão num mercado cada vez mais competitivo. a composição lipídica tem-se mostrado importante nesse processo, envolvendo um conjunto de técnicas diversas elaboradas com o intuito de interferir positivamente na saúde do consumidor. augusto, p. e. d. princípios de tecnologia de alimentos, são paulo: atheneu, 2018. com base no texto acima e em seus conhecimentos, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: i. a manteiga é de fonte animal e contêm ácidos graxos saturados e a margarina contém gordura de fonte vegetal que sofreu hidrogenação para que pudesse ficar sólida. os dois tipos de gordura podem interferir negativamente nas concentrações plasmáticas de lipídeos no organismo humano. porque ii. é possível observar que as margarinas apresentam nas embalagens a informação de 25% ou 80% de lipídeos provenientes de gorduras hidrogenadas (adição de hidrogênios) ou interesterificadas (reorganização dos ácidos graxos nas moléculas de triacilgliceróis), enquanto que as manteigas são provenientes da nata do leite de vaca, proveniente de fonte saturada. a respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta. escolha uma: a. a asserção i é uma proposição verdadeira, e a ii é uma proposição falsa. b. as asserções i e ii são proposições verdadeiras, e a ii é uma justificativa da i. c. as asserções i e ii são proposições verdadeiras, mas a ii não é uma justificativa da i. d. a asserção i é uma proposição falsa, e a ii é uma proposição verdadeira. e. as asserções i e ii são proposições falsas. próxima pagina fim conteúdo principal minhas mensagens meus pontos acessar avas anteriores contatos do curso avaliação de aula fatima antonia de oliveira quinot 20fatimaoliveira sair atualizar perfil acessibilidade recursos de acessibilidade composição dos alimentos participantes notas página inicial painel calendário meus cursos avaliação nutricional composição dos alimentos conhecendo a sua jornada acadêmica ed - desenvolvimento da carreira políticas e programas aplicados à saúde e nutrição segurança alimentar e nutricional © 2018. todos os direitos reservados.

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