( ) as proteínas encontradas na clara são apenas a ovoalbumina e a ovomucina, ovoglobulina. ( ) a clara
( ) as proteínas encontradas na clara são apenas a ovoalbumina e a ovomucina, ovoglobulina.( ) a clara de ovo que é composta por basicamente água e proteína.
( ) a gema de ovo maior quantidade de gordura saturada do que de gordura monoinsaturada, e por isso aumenta o colesterol ldl.
( ) a gema de ovo apresenta contém todas as vitaminas necessárias ao organismo.
assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
escolha uma:
a.
v – v – f – f.
b.
v – f – v – v.
c.
f – f – v – v.
d.
f – v – f – v. correto
e.
v – f – v – f.
questão 3
incorreto
não marcadamarcar questão
texto da questão
o leite é um produto proveniente de glândulas mamárias. porém, no mercado de alimentos é comum encontrarmos diferentes tipos de produtos erroneamente denominados como leite, tais como: leite de soja, leite de arroz, leite de castanha. o que difere estes tipos de leites dos leites provenientes de animais é a sua composição nutricional.
quanto a composição do leite de vaca podemos afirmar que :
escolha uma:
a.
a alimentação do gado e sua raça não interferem no teor de gordura. incorreto
b.
os lipídios presentes estão em menor quantidade e são mais facilmente digeridos do que nos outros leites animais
c.
o teor de colesterol do leite integral não diferencia do leite desnatado ou semidesnatado.
d.
apresenta as maiores quantidades de proteínas e lipídios em comparação aos leites de cabra e búfala.
e.
o teor de proteína é menor do que nos leites vegetais (soja e arroz).
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d.
apresenta as maiores quantidades de proteínas e lipídios em comparação aos leites de cabra e búfala.
Explicação: