Question

( ) as proteínas encontradas na clara são apenas a ovoalbumina e a ovomucina, ovoglobulina. ( ) a clara

( ) as proteínas encontradas na clara são apenas a ovoalbumina e a ovomucina, ovoglobulina.

( ) a clara de ovo que é composta por basicamente água e proteína.

( ) a gema de ovo maior quantidade de gordura saturada do que de gordura monoinsaturada, e por isso aumenta o colesterol ldl.

( ) a gema de ovo apresenta contém todas as vitaminas necessárias ao organismo.

assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

escolha uma:
a.
v – v – f – f.

b.
v – f – v – v.

c.
f – f – v – v.

d.
f – v – f – v. correto

e.
v – f – v – f.

questão 3
incorreto
não marcadamarcar questão
texto da questão
o leite é um produto proveniente de glândulas mamárias. porém, no mercado de alimentos é comum encontrarmos diferentes tipos de produtos erroneamente denominados como leite, tais como: leite de soja, leite de arroz, leite de castanha. o que difere estes tipos de leites dos leites provenientes de animais é a sua composição nutricional.

quanto a composição do leite de vaca podemos afirmar que :

escolha uma:
a.
a alimentação do gado e sua raça não interferem no teor de gordura. incorreto
b.
os lipídios presentes estão em menor quantidade e são mais facilmente digeridos do que nos outros leites animais

c.
o teor de colesterol do leite integral não diferencia do leite desnatado ou semidesnatado.

d.
apresenta as maiores quantidades de proteínas e lipídios em comparação aos leites de cabra e búfala.

e.
o teor de proteína é menor do que nos leites vegetais (soja e arroz).