Question

É quase impossível não esbarrar em outros conhecimentos n

o estudo da alimentação e da nutrição. Há muitas indagações referentes à alimentação que remetem ao seu caráter interdisciplinar: a) a constituição da diversidade de sistemas alimentares, isto é, como se estabeleceram a utilização, a combinação de ingredientes e as formas de preparação de alimentos nas diversas sociedades; b) que pressões operam sobre as escolhas alimentares; c) como as mediações socioculturais de procedimentos e práticas relacionados à alimentação são constituídas e reconstituídas; d) como um certo repertório de alimentos é considerado comestível por algumas sociedades e não comestível por outras; e) qual o impacto sobre a saúde das diferentes composições alimentares derivadas de combinações estabelecidas por diferentes culinárias; f) como as tecnologias podem transformar a cadeia alimentar. Essas, entre outras questões, expressam a necessidade das diferentes áreas de conhecimento no estudo da alimentação (GARCIA, 2005). Na formação do profissional Nutricionista estão previstos conteúdos essenciais divididos em grandes áreas das ciências. Sobre essas áreas, analise as opções a seguir: I- Ciências dos Alimentos. II- Ciências da Alimentação e Nutrição. III- Ciências Sociais, Humanas e Econômicas. IV- Ciências Biológicas e da Saúde. V- Ciências Naturais e Exatas. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: GARCIA, Rosa Wanda Diez. A antropologia aplica a diferentes áreas da Nutrição. In: CANESQUI, Ana Maria et al (org.). Antropologia e Alimentação: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Fio Cruz, 2005. p. 275-286.

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