Question

Em uma dieta, geralmente os nutricionistas indicam que se substitua a margarina pela manteiga quando o cliente

não abre mão do consumo deste tipo de alimento. Com base em seus conhecimentos, marque a alternativa que justifica essa indicação: Grupo de escolhas da pergunta A manteiga é feita pelo processo de saponificação, o que a torna mais saudável que a margarina que é produzida pelo processo de hidrogenação. manteiga é de origem animal. Nada mais do que a nata do leite batida, que vira um creme de leite com soro e glóbulos de gordura. A parte líquida é retirada e a parte gordurosa é a manteiga, rica em gorduras saturadas e colesterol. Já a margarina é de origem vegetal, feita da hidrogenação de óleos vegetais como de milho ou girassol. Nesse processo, uma parte das gorduras insaturadas (mais saudáveis do que as saturadas) da receita se transforma em gordura trans. A manteiga é feita pelo processo de hidrogenação, enquanto a margarina é um produto natural. A manteiga é de origem animal. Nada mais do que a nata do leite batida, que vira um creme de leite com soro e glóbulos de gordura. A parte líquida é retirada e a parte gordurosa é a manteiga, rica em gorduras insaturadas e colesterol. Já a margarina é de origem vegetal, feita da hidrogenação de óleos vegetais como de milho ou girassol. Nesse processo, uma parte das gorduras saturadas (mais saudáveis do que as saturadas) da receita se transforma em gordura cis. A margarina é um tipo de gordura saturada, enquanto a manteiga é insaturada, sendo metabolizada mais dificilmente pelo organismo.

RESPONDER

Jvoliveiraneonpfex está aguardando sua ajuda, Clique aqui para responder.