Embora muitas pessoas acreditem que uma salada contendo cogumelos é um prato 100% vegeta- riano, a análise

das características genéticas dos fungos (grupo ao qual pertencem os cogumelos) mostra que esses seres vivos estão mais próximos evolutivamente dos animais do que dos vegetais. Entre as características que identificam os fungos com os animais estão:

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