I. O food defense deve ter uma equipe definida, todos os envolvidos do processo devem ser treinados. II.
O plano da food defense deve ser documentado, nele todas as medidas adotadas para alívio dos riscos devem ser especificados, de forma que cubra todos os processos e produtos.III. Independente do ramo no qual a empresa atua, o food defense é único para todas e deve ser seguido minuciosamente para que o produto ou serviço não esteja vulnerável à falhas e riscos.
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