Question

Leia o trecho a seguir: “A rotina de limpeza e desinfecção definida pela empresa deve ser seguida rigorosamente,

lembrando que as superfícies, equipamentos e utensílios que entram em contato direto com o alimento devem ser higienizados. A legislação determina que ao menos, imediatamente após o término do trabalho, devem ser limpos cuidadosamente o chão incluindo o desague, as estruturas auxiliares e as paredes da área de manipulação de alimentos. Entretanto, recomenda-se que as empresas verifiquem a necessidade de aperfeiçoar suas rotinas de limpeza e a sua frequência.”

Fonte: BRASIL. AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA. . NOTA TÉCNICA Nº 18/2020/SEI/GIALI/GGFIS/DIRE4/ANVIS A: covid-19 e as boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos. Covid-19 e as Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos. Disponível em: . Acesso em: 14 ago. 2020.

A higienização sempre foi importante para aqueles que trabalham com alimentos, e diversos equipamentos podem auxiliar nesta tarefa. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre eventos em hotéis, analise as afirmativas a seguir:

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