Question

Observe a sequência seguinte: proteína + água + pepsina ausência de processo digestivo (ph alcalino;

Observe a sequência seguinte:
proteína + água + pepsina ausência de processo digestivo
(ph alcalino; 38oc)
com base em seus conhecimentos, responda: após duas horas, nas condições experimentais indicadas acima, explica-se a ausência de processo digestivo porque:

a.
a digestão proteica não ocorre em meio aquoso, ou seja, na presença de água.

b.
a temperatura utilizada no experimento provocou a desnaturação da enzima, inativando-a.

c.
a duração do experimento foi insuficiente para que ocorresse a hidrólise das proteínas.

d.
a enzima utilizada não é específica para o substrato em questão.

e.
o ph ideal para a atuação da pepsina não é o ph alcalino.

1 Resposta

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dailaneazevedo · Answer 1 · 2018-04-09 05:44:29

dailaneazevedo

09/04/2018

Alternativa E

Enzimas são proteínas, e como toda proteína, precisa de Temperatura e Ph ótimo para seu funcionamento.A Pepsina é uma enzima encontrada no estômago, em que o Ph é em torno de 3 ( meio ácido). Um Ph alcalino, desnatura essa enzima.

A - Incorreta - em termos químicos, digestão é cisão de partículas grandes para que sejam transformadas em compostos menores. A água, participa de todo esse processo.
B - Incorreta - 38° Está dentro dos limites suportados pela Pepsina.
C- Incorreta - O tempo é suficiente cisão da proteína pela Pepsina
D- Incorreta - Enzimas são compostos extremamente específicos, de fato. No entanto, a enzima em questão é digestiva e apropriada para a situação.

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