Observe os dados da torta de atum:• Massa da torta crua = 1882,5g(• Torta assada = 1679,5g• Per
Observe os dados da torta de atum:• Massa da torta crua = 1882,5g(
• Torta assada = 1679,5g
• Per capita = 120g
Encontre:
a) índice de cocção (I. C.) =
b) porção=
c) rendimento (em gramas e em porções) =
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