Para trabalhar em berçarios terá que fazer enfermagem, pode ser técnico ou graduação e se especializar em enfermagem neonatal. Se fizer o técnico costuma ter duração de 18 meses a faculdade tem duração de 5 anos + especialização que demora entre 6 meses e 1 ano para ser concluida. 
Para trabalhar em escolas infantis ou creches terá que ter o curso normal (ensino médio profissionalizante em formação de professores para educação infantil e ensino fundamental I do 1° até o 5°) ou graduação em pedagogia (licenciatura com ênfase em educação infantil). O curso normal tem duração de 2 anos caso já tenha o ensino médio completo, caso não terá que fazer o ens. médio na modalidade normal que tem duração de 4 anos, caso opte por pegadogia poderá fazer a licenciatura de 4 anos ou bacharelado de 5 anos. 
No seu caso acho mais interessante fzer um curso técnico em enfermagem, pois é rápido e você poderá atuar na area que gosta, Boa Sorte!