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A dieta hipossódica consiste em reduzir o consumo de sódio. Para tanto é necessário reduzir a quantidade de sal nos alimentos e, também, evitar o consumo de alimentos industrializados (que costumam conter muito sódio).

Após um período de redução do sódio o organismo tende a eliminar líquidos, através dos rins, fígado e vesícula. Assim, os túbulos renais se normalizam e entram num processo de reabsorção, onde somente as substâncias uteis ao organismo são retidas .