Seriam servidos para 340 pessoas.

Considerando que o IPC é o fator de correção que deve ser aplicado ao alimento para considerar as perdas de peso pelo preparo, o valor per capta bruto de frango ficaria em:

valor bruto =  115g * 1,15 = 132,25 g per capta = 0,13225 kg per capta

Dessa forma, para um total de 45 kg de peito de frango conseguimos estimar o total de pessoas convidadas pela festa dividindo esse valor pelo consumo bruto per capta:

n°pessoas = 45 / 0,13225 ≅ 340 pessoas

Espero ter ajudado!