Porque nos alimentos cozidos a propagação de fungos e bactérias se dá de forma mais dificultada, tendo em vista que o cozimento elimina tais agentes que podem ser prejudiciais a nossa saúde. Além de tal motivo, é cabível citar as condições de armazenamento dos alimentos crus, que, quando mal armazenados trazem inúmeros riscos à saúde de quem os ingere, sendo extremamente mais seguros os alimentos cozidos