Question

Questão 4 Texto da questão A triquinelose suína é uma verminose causada pela Trichinella spiralis,

que em sua fase adulta parasita o intestino delgado do suíno, além dos carnívoros e também do homem. Atualmente, na suinocultura tecnificada, onde o suíno é alimentado exclusivamente com rações balanceadas sendo praticamente impossível haver incidência de Trichinella, pois o animal não tem contato com fontes de infecção, como carnes cruas, cadáveres ou restos de comida. Além disto, é sempre importante consumir carnes somente de origem reconhecida e passadas pelo Serviço de Inspeção Federal, Estadual ou Municipal, que são órgãos competentes na preservação da saúde humana.
De acordo com o RIISPOA , caso seja averiguado em matadouros carcaças de suínos com triquinelose, as mesmas devem:
Escolha uma:
a. ser destinadas ao aproveitamento condicional por meio de tratamento por doze dias, a -29ºC
b. ser totalmente condenadas por ser uma doença de caráter zoonótico.
c. sofrer tratamento pelo calor por vinte dias, a -15ºC
d. sofrer tratamento pelo frio por trinta dias, a -25ºC
e. ser destinadas ao aproveitamento condicional, por meio de tratamento pelo calor.
Questão 5 Texto da questão
De acordo com o Art 195. do RIISPOA, as carcaças que apresentem afecções de pele, tais como eritemas, esclerodermia, urticárias, hipotricose cística, sarnas e outras dermatites podem ser liberadas para o consumo, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas, desde que a musculatura se apresente normal .
Em relação às várias patologias encontradas durante a inspeção no abate de suínos, leia as sentenças abaixo:
I. Em casos de carcaça com infecção intensa de sarcosporidiose, toda a carcaça e vísceras devem ser encaminhadas para o DIF para condenação total
II. Carcaça de suínos apresentando urticária com lesões extensas e sinais de caquexia devem ter a carcaça condenada
III. Ao observar, durante a inspeção de carcaça de suíno, estefanurose, devemos condenar as partes alteradas
De acordo com as sentenças acima, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. Apenas a sentença III está correta
b. A sentença II está correta e a III está incorreta Incorreto
c. Todas as sentenças estão incorretas
d. As sentenças I e II estão corretas
e. A sentenças I está correta e a II está incorreta

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