Question

Segundo a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)

número 216 de 2004, entende-se por contaminantes, as substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade. Fonte: BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada - RDC número 216, de 15 de setembro de 2004. Dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviço de alimentação. Brasília, DF: Diário oficial da República Federal do Brasil, 2004.

Nesse contexto, avalie as afirmativas a seguir.
1. Deixar o alimento preparado a temperatura ambiente por longos períodos.
2. Armazenar alimentos e produtos químicos dentro de um mesmo armário.
3. Não utilizar toucas para cabelos durante o preparo de alimentos.

Assinale a alternativa que corresponde a origem dos três riscos de contaminantes descritos nas situações acima respectivamente:

Alternativas
Alternativa 1:
Química, Física e Biológica.

Alternativa 2:
Física, Química e Biológica.

Alternativa 3:
Biológica, Química e Física

Alternativa 4:
Física, Biológica e Física.

Alternativa 5:
Biológica, Física e Química.

1 Resposta

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ruiva2673 · Answer 1 · 2021-08-26 05:20:02

ruiva2673

26/08/2021

Alternativa 3
Explicação:
Alternativa 3:
Biológica, Química e Física

1 Resposta

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