Sobre os reflexos da pandemia da covid 19, considere o trecho a seguir: ”Para os empreendedores do segmento
de alimentação ou fabricantes de alimentos e bebidas, todas sofreram e sofrerão mudanças, uma vez que a partir de agora, tal segmento ganha um novo e importante cenário de atuação” (TAVARES e SCHIPFER, 2020). Os autores complementam ainda que novas tendências para o segmento de alimentos foram trazidas.Tavares, F. O., Schipfer, C. W.T. Tópicos Especiais em Segurança de Alimentos. Maringá - PR.: Unicesumar, 2019.
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