Question

Uma mulher de 28 anos passou por exames laboratoriais de rotina que detectaram alterações. Após jejum

ela apresentou valores de triglicerídeos plasmáticos de 427 mg/dl (desejável: <150 mg/dl). A paciente não apresentava sintomas ou queixas. Inicialmente seu médico recomendou uma dieta com restrição de gordura. A paciente seguiu suas orientações mas mesmo assim não houve uma melhora dos níveis de triglicerídeos plasmáticos. Diante do insucesso do tratamento anterior o médico encaminhou a paciente para um nutricionista. Ao analisar o quadro de hipertrigliceridemia, o nutricionista indicou uma mudança radical na composição da dieta. Desta vez, a gordura não foi restrita, mas sim os carboidratos. Duas semanas após a instituição desta nova dieta foi verificado uma marcada redução dos triglicerídeos plasmáticos: na faixa de 142 mg/dl. A paciente foi liberada sob a recomendação de uma dieta com baixos níveis de carboidratos. Diante deste caso, discorra sobre o que é hipertrigliceridemia, indicando a razão pela qual o nutricionista restringiu carboidratos, mas não as gorduras.

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