Por causa de duas coisas

Explicação:

1. Dividas, era meio que vc pagar pelo dinheiro que vc perdeu, então vc trabalhava de graça até pagar tudo.

2. Prisioneiro de guerra, nessa categoria, temos dois tipos

2.1 Antigos soldados, esses viravam servos e até gladiadores ou mesmo soldados dependendo do tempo e cultura.

2.2 Antigos cidadãos de cidades posteriormente tomadas, isso aconteceu em Cartago por exemplo, prendia-se os cidadãos e depois os vendiam como escravos.

Claro que existiam outros motivos, mas esses são os principais.